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    日志文章


    2012-10-14 19:41

    嗦螺是亲嘴的味道么-酸笋假娄炒石螺




    田螺和石螺在晚上的小吃店大排挡基本?#21152;校?#38271;年占据主角地位。

    三五知己围坐一起,喝着啤酒,嗦着田螺,大家发出“滋滋滋"的响声,就像亲嘴的声音一样,感觉好过瘾。

    在我小学的时候,只有过年得到压?#26165;?#20102;,吆喝上厂区里的小孩,三五成群就去北门市场那里的田螺摊吃上一碗煮螺?#22270;?#34507;。

    那年代对于零食的匮乏,觉得那是何等的美味啊,当时的我们还不太会吸田螺,都是用?#28866;?#19978;插在姜块里的别针挑出来吃。

    现在回想起来,所有一切都是觉得很亲切,田螺也承载了一部分童年的幸福记忆。

    贵港本地人?#19981;?#29992;假娄来煮螺,可以提香去异味,用手抓螺吃后,?#31181;?#22836;还留香。

    一般大?#21990;?#30000;螺来吃,我图它肉多。但是没有石螺肉脆,石螺就是个头比较小,

    这?#28201;?#30340;石螺个头都比较大,有拇指头大哦,都是山里人在溪边摸上来?#27169;?#32780;且价格便宜,1.5元1斤,田螺现在都卖到8块1斤了。

    材料:石螺、酸笋、假娄、姜、辣椒、蒜头

    调料:花生油、盐、啤?#21860;?#34461;油、鸡粉

    做法:

    1、石螺提前养一天滴点花生油吐泥,最好找块生锈的铁放进去见效更快

    2、用牙刷刷去螺身上的青苔,剪去尾部

    3、酸笋、姜切丝,蒜头、辣椒、假娄叶切好备用

    4、热油锅,?#38470;?#36771;椒、蒜头炒出香味后倒入石螺翻炒,

    5、放适量盐炒均后倒入一杯啤酒焖至差不多收干水分

    6、加入酸笋和假娄,放蚝油和适量啤酒再翻炒至入味,加少许鸡粉炒均即可出锅


    类别: ?#26898;?#23567;菜 |  评论(6) |  浏览(567457) |  收藏 |   本文固定链接 | 推荐
    ?#36824;?#26377; 6 条评论
    象州农姐 2014-05-22 17:47 Says:
    ?#37202;?#35770;未审核】
    象州农姐 2014-05-22 17:47 Says:
    ?#37202;?#35770;未审核】
    天下纵横 2013-03-04 18:11 Says:
    ?#37202;?#35770;未审核】
    奔跑者 2012-10-17 08:49 Says:
    ?#37202;?#35770;未审核】
    街边组青年 2012-10-16 18:41 Says:
    ?#37202;?#35770;未审核】
    天在地在我在 2012-10-16 09:30 Says:
    ?#37202;?#35770;未审核】
    若.未央 于 2012-10-16 14:36 回复:
    我们现在都是用牙签挑了。剪掉尾巴方便入味,吃的时候先吸下尾巴再吸下头部就很容易把螺肉吸出来了啊,我不吃内脏哦,就吃前面那部份螺肉。
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